En los Alpes austríacos, se encuentra emplazado el idílico pueblo de Sölden, donde la familia Faulkner maneja desde hace décadas el exclusivo resort cinco estrellas Das Central. Con especial atención a la alta calidad, la tradición y la hospitalidad, este elegante hotel resulta inmejorable para los amantes del esquí, la cocina gourmet y los vinos de autoría. Una combinación perfecta para aquellos que disfrutamos de la buena vida.

Con más de 90 millas de pistas esquí organizadas en diversos niveles de dificultad y espléndidos medios de elevación, este pequeño pueblo es uno de los sitios más visitados por los amantes de los deportes de nieve cada invierno. La familia Faulkner maneja no sólo los principales medios de elevación y restaurantes del lugar, sino también el único resort cinco estrellas de la región, el Das Central.

En los Alpes austríacos, se encuentra emplazado el idílico pueblo de Sölden, donde la familia Faulkner maneja desde hace décadas el exclusivo resort cinco estrellas Das Central.

A diferencia de las grandes cadenas internacionales, esta compañía familiar presta especial atención al lujo inclusivo para todas las edades, fundamentando su estilo en la reconocida hospitalidad tirolesa y explotando las bondades naturales del entorno.

Las habitaciones del Das Central son modernas y espaciosas, de claro estilo alpino, donde abundan la piedra, la madera y los enormes ventanales con vistas a las montañas. Merece la pena destacar la Suite presidencial, de unos imponentes 2206 pies cuadrados (205 m2) y espléndidas panorámicas a la montaña Ötztal.

A la hora de relajarse, el resort cuenta con un spa de enormes dimensiones con abundantes salas de sauna de todos los estilos conocidos, salas de masaje, múltiples piscinas, hidromasajes, jacuzzis y gimnasio de última generación.

Pero lo que diferencia a este resort de la competencia son sus atributos gastronómicos. Los restaurantes y bares del hotel son dirigidos por el multi-premiado chef Gottfried Prantl, quien se ha especializado por más de 25 años en la cocina regional, ofreciendo exquisiteces con productos de la zona. Su desayuno cinco estrellas de lácteos, dulces, fiambres y panes regionales es un imperdible en cada visita a Das Central, así bien como su cena de gala de cinco pasos, donde se celebran técnicas locales como la emblemática fondue.

Pero eso no es todo. A más de 10.000 pies de altura se encuentra el espectacular restaurante Ice Q, donde el chef se luce con preparaciones vanguardistas en un salón construido completamente de vidrio que ofrece las mejores vistas panorámicas al valle. La construcción del IceQ es tan espectacular que fue elegida como una de las locaciones para la película Spectre, de la saga de James Bond protagonizada por Daniel Craig.

Otro atractivo muy importante del complejo es la oferta de vinos de su bodega privada, con más de 30.000 botellas seleccionadas personalmente por el reconocido sommelier Martin Sperdin. De hecho, el complejo cuenta con una etiqueta de producción propia denominada PINO 3000, un pinot noir producido con uvas alemanas, austríacas e italianas, añejado en la bodega del restaurante ICE Q a más de 10.000 pies de altura. Esta particularidad geográfica de añejamiento le otorga al vino personalidad, sutileza y elegancia. Cada noche se organizan degustaciones de la enorme variedad de vinos disponibles, y nada mejor que coronar la velada con este Pinot Noir tan especial.

El esquí y los deportes de nieve son actividades elegidas por la realeza y el jet set. El complejo Das Central ofrece un paquete de servicios a la altura de este tipo de huéspedes tan exigentes.  ■