Domaine Riberach
2 route de Caladroy / 66720 Bélesta / Francia
En Bélesta, pueblo ubicado al sur de Francia, se encuentra la bodega Domaine Riberach, que no sólo elabora excelentes vinos sino que también aloja un complejo hotelero de lujo con un spa y un restaurante de prestigio.
La bodega y hotel Riberach, anclado en la base del antiguo castillo medieval de Bélesta, es una edificación que recuerda a la proa de un barco. Sus propietarios, los arquitectos Luc Richard y Karin Pühringer, decidieron construirlo como un espacio sostenible y ecológico aprovechando la inercia térmica del edificio para calentar y enfriar el agua. También utilizan para ello 500 metros cuadrados de paneles fotovoltáicos instalados en el tejado. Sumado a esto, su piscina es todo un ejemplo ecológico, pues el agua es filtrada naturalmente por acción de las plantas que contiene y los huéspedes disfrutan así de un baño entre bambúes, rodeados de ranas, libélulas y nenúfares.
Sus habitaciones son espaciosas y disponen de todos los lujos habituales de un gran hotel, destacándose sus amplias terrazas con vistas al castillo, a los jardines y a las viñas.
Los amantes de la cocina francesa tendrán una cita imperdible en el Restaurant La Coopérative, dirigido por el chef Laurent Lemal, que ofrece platos creativos tomando como base los productos de la zona cortejados a la perfección por los vinos de la bodega.
Borgo Condé Wine Resort
Via Rocca delle Caminate, 50 / Forli (FC) / Italia
En las colinas de la ciudad de Forli, a menos de una hora de Bolonia, el viajero que guste de los buenos vinos y del confort encontrará, entre viñedos, la Bodega Condé Borgo y su resort, que incluye un oasis de placer con su spa y sus restaurantes de exquisita cocina italiana.
Las habitaciones y suites se ubican tanto en el pueblo de Borgo como en las villas creadas para tal fin. Las más destacadas están en la Villa Il Capanno y cuentan con su propia piscina al aire libre e inmejorables vistas a las serpenteantes colinas y viñedos. Los diferentes alojamientos disponibles son obras de artistas y artesanos locales, que trabajaron meticulosamente para hacerlas únicas, acogedoras y exclusivas, con muebles diseñados a medida.
Su spa, que responde al deseo de combinar vacaciones con bienestar, fitness, comida y vino, incluye piscina cubierta climatizada, baño turco, sauna, gimnasio, sala de masajes y zona de relajación.
Por otra parte, los amantes de la gastronomía italiana disponen de tres restaurantes: Il Sangiovese, Il Borgo y La Osteria, tres formas diferentes de satisfacer a los paladares más exigentes con platos virtuosamente acompañados por los vinos de la bodega. ■
