Ensalada de verduras con mousse de queso de cabra perfumada a la vainilla
DIFICULTAD: fácil // TIEMPO: 10 minutos
Ingredientes
Aceite de oliva extra virgen al gusto
Sal de Maldón al gusto
Mousse de cabra fresco “Altalanga”
40 g. Calabacín en Juliana
40 g. Zanahoria en Juliana
5g. Vinagre balsámico de Módena
Vainilla de Madagascar recién molida al gusto
10 g. Uvas pasas pequeñas de Corinto
Elaboración
Después de limpiar las verduras, las cortamos y las mezclamos en un bol. Echamos aceite, sal, pimienta y vinagre. Removemos bien y colocamos las verduras en el centro del plato. Añadimos el queso de cabra, que previamente hemos batido con una varilla hasta conseguir la textura deseada. Decoramos con vainilla rallada y flor de jazmín comestible. Servimos. Buon appetito!
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