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¿Quieres tomarte un té súper delicioso y, además, aprender a prepararlo de una forma totalmente diferente e inesperada? Pues… ¡prepárate! En azureazure te enseñamos cómo hacerlo… ¡en una cafetera!. ¡Sí!, así como lo oyes. La cafetera nos permitirá mezclar de forma especial diferentes sabores, creando una infusión única y deliciosa. ¡Echa un vistazo a la siguiente receta y compruébalo tú mismo! Seguro que no te decepcionará.
Un ritual de té fuera de lo común
1. Abre la cafetera y retira el filtro.
Cafetera estilo italiano
Filtro de la cafetera
2. En la base de la cafetera, añade partes iguales de leche de coco y leche de soja.
Leche de coco
Leche de soja
Cáscara de naranja
4. Añade tres clavos de olor, una rama de canela y dos estrellas de anís.
Clavos de olor
Canela en rama
Anís
5. Endulza la mezcla con tres cucharadas de azúcar negra.
Azúcar negra
6. Una vez que hayas puesto todos los ingredientes en la base de la cafetera, coloca el filtro.
7. Pon las bolsitas de té dentro el filtro. Aunque puedes utilizar cualquier té que te guste, te recomendamos utilizar té inglés de la marca Harrods en sus versiones Breakfast (de desayuno), Afternoon (de tarde) o Earl Grey.
Agrega té idealmente de Harrods en su versión English Breakfast o Afternoon Tea
8. Cuando hayas llenado el filtro, cierra la cafetera y colócala sobre la hornilla.
Pon la cafetera en la hornalla hasta que el té esté listo
9. Mientras esperas a que el té se prepare, añade a tu taza una o dos cucharadas de chocolate molido o en polvo.
Añade a tu taza una o dos cucharadas de chocolate molido o en polvo
10. Una vez que el té esté listo, sírvetelo en tu taza con chocolate.
11. ¡Revuélvelo bien y disfruta!
Puedes acompañar tu té con unas galletitas dulces
El té de la tarde en Londres
Ahora que sabes cómo preparar una infusión de té tan exótica y deliciosa, acompáñanos ahora a Londres, donde se reverencia desde hace siglos la tradición del “té de la tarde”, y veamos cómo esta costumbre ha venido cambiando desde comienzos de 1900, cuando comenzó a implementarse.
Para los británicos, el té es más que una simple infusión. Es un ritual muy importante de la vida social. Se dice que una noche de 1830, Anna, la séptima duquesa de Bedford, pidió que le llevaran una taza de té y un ligero refrigerio a su dormitorio. En la Inglaterra de aquella época, la comida principal del día se servía al mediodía y no se comía nada más hasta la hora de la cena, a las 8 o 9 de la noche. La duquesa disfrutó tanto de aquella experiencia que decidió repetirla todas las tardes, invitando a sus amigos a compartir esta infusión con ella.
Desde entonces, algunos de los hoteles más lujosos de Londres han adoptado la costumbre de preparar el “té de la tarde” para sus clientes, agregándole su toque propio. Descubre aquí cuáles son y qué han hecho para convertir esta tradición en algo muy especial y delicioso.
THE GORING
15 Beeston Place, Belgravia, Londres
El té de la tarde en The Goring es una experiencia en sí misma. Se sirve diariamente en el jardín privado del hotel. Los expertos dicen que recuerda a las veladas ofrecidas por la duquesa de Bedford. El té que sirven proviene del Himalaya y es digno de una clientela real, como la mismísima Reina Isabel, que ha tomado el té aquí en más de una ocasión.
Aunque hay varias opciones, la más interesante es el Coronation Afternoon Tea (o Té de la Tarde de la Coronación), creado especialmente para el 60 aniversario de la llegada de la Reina Isabel II al trono de Gran Bretaña. Incluye un té Earl Grey con un macarrón coronado por un círculo de chocolate -inspirado en la Corona del Estado Imperial-, una tarta de fresa -en alusión a los festivales que se celebran en los jardines del Palacio de Buckingham- y, por supuesto, los deliciosos y siempre populares sándwiches de pollo de la coronación.
THE MANDEVILLE HOTEL
8-12 Mandeville Place, Marylebone, Londres
Situado en el moderno distrito de Marylebone, el restaurante Reform Social & Grill del Hotel Mandeville, cerca de las clásicas tiendas de Marylebone High Street, ofrece un té de la tarde extraordinario. El chef Serge Neil utiliza los mejores ingredientes de las islas británicas para crear una auténtica propuesta gastronómica.
El salmón ahumado de John Ross de Escocia, el queso ricotta de cabra de Thornby Moor de Cumbria, y el mejor jamón de los carniceros locales de Marylebone se unen a otros deliciosos ingredientes para crear un ritual del té de la tarde auténticamente de época y que celebra lo mejor de Gran Bretaña. El menú también incluye sándwiches clásicos con un toque moderno e innovador, como los sándwiches de salmón ahumado servidos en pan de remolacha y los sándwiches de queso en pan de albahaca. Tampoco podían faltar, por supuesto, los pasteles, postres retro y los clásicos scones con crema y mermelada tan populares.
THE BERKELEY
Wilton Place, Knightsbridge, Londres
En el hotel Berkeley, uno de los más lujosos de Londres, ubicado en el corazón de Knightsbridge, podrás disfrutar de una cita de té realmente artística. Pero tendrás que reservar con antelación ya que los «fashionistas» esperan ansiosamente la oportunidad de asistir al té de la tarde Prêt-à-portea, que se inspira en las últimas tendencias de la moda con un menú exquisito y lleno de color y elegancia.
THE SANDERSON HOTEL
50 Berners Street, W1t 3ng, Londres
Este encantador y lujoso hotel de 5 estrellas ofrece un tradicional té británico de la tarde que recuerda al cuento de Alicia en el País de las Maravillas, de Lewis Carroll. El té del Mad Hatter (o el Sombrerero Loco) es un evento lleno de simpáticas aventuras y descabellados inventos culinarios, con platos estrafalarios como Eat Me Queen of Hearts (o Cómeme, Reina de Corazones), una mousse con fresas y crema y Drink Me (o Bébeme), una tentadora bebida que contiene una combinación fabulosa de tarta de manzana, crema de limón y toffee inglés.
Los invitados se pondrán tan contentos como el gato de Cheshire cuando prueben las paletas de arándanos y el helado de praliné de avellana, junto con otras delicias como un bizcocho con capas de chocolate y café y el Rabbit’s Chocolate Clock (o Reloj de Chocolate del Conejo), que se derrite en la boca.
También hay un colorido surtido de pequeños sándwiches, que incluyen unos de jamón y mostaza inglesa en pan de azafrán amarillo, y otros de salmón ahumado con queso crema en pan de espinacas verdes. ¡Un verdadero delirio culinario que le hubiera encantado al propio Lewis Carroll!
