azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias más castigadas por esta pandemia. ¡Estamos contigo en estos difíciles momentos que vive nuestro planeta! A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros artículos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situación actual, junto a contenido específico sobre el Coronavirus a nivel mundial. ¡Nos encantaría escuchar de ti! Contáctanos a azure@azureazure.com.
Les presentamos una selección de tres genuinos y delicados productos delicatesen que se destacan por su calidad y exclusividad. ¡Buen provecho!
Strottarga bianco
El caviar de oro blanco
Strottarga bianco
Entre los nuevos y más prestigiosos alimentos premium aparecidos en los últimos meses en el panorama gastronómico internacional despunta un nuevo caviar de excepcionales cualidades denominado Strottarga Bianco. Está elaborado con las huevas blancas de raros esturiones viejos albinos que sobresalen por su esponjosidad, textura, aroma y sabor. Crear Strottarga Bianco fue idea del piscicultor de origen austriaco Walter Gruell y de su hijo Patrick. Para elaborarlo emplean cinco kilos de caviar albino, lo deshidratan y consiguen un solo kilogramo de un fino caviar en polvo, de intenso color amarillo, que bien puede ser utilizado en platos de pasta o risotto, o extendido sobre una tostada con mantequilla. Además, este nuevo caviar se ata con oro de 22 quilates. Su precio: $308,757 por kilogramo. Más sobre el caviar: ALMAS
Oro in cucina
Olio extravergine di oliva con tartufo bianco
Oro in cucina
La empresa italiana Tartuflanghe, localizada en el pequeño y bello poblado de Piobesi d’Alba, en la región de Piamonte, ofrece una selección de productos gourmet artesanales, puramente italianos, entre los que destacan los elaborados con la trufa blanca del Piamonte, la mejor del mundo. Un buen ejemplo de su selecta oferta es su Oro in Cucina – Olio Extravergini di Oliva con Tartufo Blanco. Este aceite de gran calidad está considerado como uno de los mejores de trufa del mercado, y es ideal para realzar el sabor de platos fríos y calientes con el delicado gusto clásico de la trufa blanca. Es delicioso en ensaladas, pasta, risotto, carpaccio de carne, filete, queso y huevos. Con una capacidad de 250 mililitros por botella, el litro tiene un costo final de $ 191, y es un artículo esencial en la cocina de cualquier gourmet que se precie. Más sobre los beneficios del aceite de oliva.
Droplets home deluxe edition
La originalidad de Javier de las Muelas
Droplets home deluxe edition.
El empresario y experto en coctelería Javier de las Muelas es propietario de algunos de los mejores restaurantes y coctelerías de Barcelona. Es un creador de tendencias y, como tal, ha concebido Droplets, un elemento gastronómico ciento por ciento natural y sin alcohol, especialmente indicado para elaborar combinados, cócteles, infusiones y salsas de todo tipo. Son doce esencias aromáticamente muy intensas, recogidas en pequeños goteros y presentadas en una bella caja de madera. Las fragancias son de pimienta chile picante, violetas dulces, miel de azahar, absenta, humo de roble, jengibre fresco, romero del Mediterráneo, cardamomo verde, manzanilla, té Darjeeling, Haba Tonka y especias de la India. Con unas pocas gotas podremos recrear en nuestra cocina y también en nuestras bebidas sabores y aromas frescos e inolvidables. El precio de mercado de Droplet Home Deluxe Edition es de $ 87. ■
