Spondi
5 Pyronos. Varnava Square, Pagrati
Situado en el centro de Atenas, en el elegante distrito de Pagrati y muy cerca del estadio donde se celebraron los primeros Juegos Olímpicos de la edad moderna, se encuentra Spondi, creado por Apostolos Trastelis en 1996. En este restaurante se dan cita la elegancia, el refinamiento y la autenticidad, en un entorno muy bello que se compone de dos patios de frondosa vegetación y dos comedores: uno de ellos es más recogido e íntimo, mientras que el otro es un poco más informal y decorado con ladrillos extraídos de una antigua bodega de vinos. Spondi es un punto de referencia, no sólo en Atenas, sino en toda Grecia. Lo avalan sus dos estrellas de la guía Michelin y el haber sido nombrado durante siete años consecutivos como mejor restaurante de Grecia. Vea aquí nuestra selección de restaurantes de todo el mundo. La cocina de Spondi, dirigida con muy buena mano por el chef galo Arnaud Bignon, es de influencia francesa, pero conserva ese punto de frescura mediterránea griega. Una propuesta estacional e imaginativa ―muy bien ejecutada y excelentemente presentada― que camina entre la creatividad y la tradición, y que puede observarse plenamente en platos como el hojaldre esponjoso y crujiente, el mousse de pez espada y su siempre memorable foie-gras confitado acompañado de membrillo. Si aprecian los buenos vinos, no dejen de echarle un vistazo a una carta que comprende más de 1.200 propuestas diferentes. Excelente servicio y ambiente relajado.
Funky Gourmet
13 Paramythias St., Salaminos, Keramikos
El restaurante Funky Gourmet comenzó su andadura profesional en noviembre del 2009. En sólo tres años consiguió su primera estrella Michelin y en el 2014 la segunda. Argyro Hiliadaki, su hermana Georgianna y Nikos Roussos son los propietarios. Argyro se ocupa de la gestión del restaurante, mientras que Georgianna y Nikos forman un interesante equipo de cocina dedicado en cuerpo y alma a presentar a los comensales una muestra de la cocina griega más refinada. Su propuesta gastronómica de gran altura viene distribuida en diferentes menús de degustación inspirados en productos locales. Funky Gourmet está ubicado en un encantador edificio de estilo neoclásico en Keramikos, en el corazón de Atenas. La principal zona del comedor, en el primer piso, tiene capacidad para 30 personas. En la planta baja, en una zona de comedor adicional, hay cabida para 14 personas más. Si algo llama la atención en Funky Gourmet es la presentación y belleza conceptual de los platos, con diferentes formas, colores y texturas. Cada uno de ellos viene servido en preciosas y originales vajillas. Una cautivadora carta de vinos, de grandes denominaciones de origen de todo el mundo, y un ambiente moderno y elegante, es lo que encontrará en este sugerente restaurante ateniense. ■
