azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias más castigadas por esta pandemia. ¡Estamos contigo en estos difíciles momentos que vive nuestro planeta! A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros artículos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situación actual, junto a contenido específico sobre el Coronavirus a nivel mundial. ¡Nos encantaría escuchar de ti! Contáctanos a azure@azureazure.com.

Una nueva entrega de esta serie de artículos pensados para dar a conocer las innumerables joyas gastronómicas que se esconden a lo largo y ancho del planeta (nuestras anteriores recomendaciones: aceite de oliva virgen español, trufa artesanal de origen danés, té ruso, cerveza asutraliana, mostaza francesa…). En esta ocasión, les presentamos un curioso y divertido chocolate inglés, una ginebra del pasado que es del futuro, cervezas con las que podrían acompañar los mejores platos y un queso que haría tremendamente dichoso al más selecto gourmet.

Choc Stars
El chocolate de las estrellas

Choc Stars: El chocolate de las estrellas

Talento, creatividad y una excelente materia prima son las virtudes de las tabletas de chocolate de la marca inglesa Choc Stars, que ha conseguido una colección que sobresale por su glamour y originalidad. Las fotografías que aparecen en sus envoltorios son animales domésticos reales con parecidos a celebridades mundiales: Lady Gaga, Audrey Hepburn, Justin Bieber, Karl Lagerfeld o la propia reina Isabel II de Inglaterra han abandonado su aspecto humano para transformase en unas simpáticas mascotas de la mano de Choc Stars.

Hendrick’s Gin Quinetum
La modernidad del pasado

Hendrick’s Gin Quinetum: La modernidad del pasado.

La quinina, muy efectiva para combatir la temida malaria, fue durante mucho tiempo uno de los ingredientes básicos de la ginebra. Tras muchos años, ahora se recupera su uso como elemento esencial de una ginebra premium que ha sido creada por la afamada firma Hendrick’s en colaboración con Lesley Gracie, reconocida maestra destiladora. Se trata de una bebida que combina excepcionalmente la quinina con extractos botánicos de la lavanda, el azahar, el ajenjo y el cardo, entre otras plantas. Los mejores cocteleros del mundo alaban sus virtudes, ya sea servida en forma de gin tonic, sola o como componente de muchas combinaciones.

Adepta Black y Adepta White
Dos cervezas deslumbrantes

Adepta Black y Adepta White: Dos cervezas deslumbrantes.

Desde Italia nos llegan dos cervezas artesanales de baja fermentación de la firma Adepta: Adepta Black y Adepta White. Ambas son comparables a un buen vino o a un exquisito champagne. Adepta Black es una cerveza ideal para acompañar quesos y carnes blancas y de caza. Es una cerveza 100 por ciento de malta Pilsner Bavaria, levadura Wyeast y agua de manantial. Por su parte, Adepta White es perfecta como aperitivo, para acompañar mariscos, sashimis y tempura de verduras. De sabor refrescante, es de cuerpo ligero con perfecto equilibrio entre la malta y el lúpulo. La producción de Adepta es limitada a 23.000 botellas anuales, cada una con un precio de alrededor de 70 dólares.

Queso de oveja Los Payuelos
El sabor inconfundible de un queso premiado a nivel mundial

Queso de oveja Los Payuelos: El sabor inconfundible de un queso premiado a nivel mundial.

En Sahelices de Payuelo, un pequeño pueblo de la provincia de León, en España, se produce un queso artesanal de oveja, de producción limitada, que resalta por su extremada delicadeza y calidad. Se elabora con leche de oveja recién ordeñada y el llenado de los moldes se hace manualmente y como se ha hecho durante siglos. Este queso, que madura hasta 18 meses, descansa en una bodega preservado con moho natural y recubierto del mejor aceite de oliva que le confiere un sabor especial. ■