Búfalas pastando trufas negras
Dificultad: fácil // Tiempo: 5 minutos

Ingredientes [un(a) single]
125 g. Mozzarella de búfala trufada
100 g. Tomatito cherry fresco pelado
Albahaca fresca 1 hoja
Remolacha fresca cortada muy fina en láminas
Flores comestibles para decorar
Germinados de cebollino para decorar
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
15 g. Aceite de oliva extra virgen

Elaboración
Limpiamos y cortamos las hojas de remolacha y la colocamos en agua con hielo durante 10 min. Escurrimos el agua de la mozzarella y la cortamos también en rodajas. Intercalamos los dos ingredientes y condimentamos con buen aceite de oliva extra virgen. Decoramos con los germinados y la albahaca. Servir. ¡Buon Appetito ! ■