Originaria de las regiones de Loira y Burdeos en Francia, la sauvignon blanc es una uva con la que se producen vinos blancos de gran calidad. Es un fruto muy resistente que se adapta muy bien a diversos climas, siendo esta una de las principales razones por las que su cultivo se ha extendido a muchas regiones vitivinícolas del mundo.
A continuación, una selección de tres de los mejores vinos producidos con uva sauvignon blanc. Vea aquí nuestra selección de vinos de todo el mundo.
Terre de Marne 2013
PRODUCTOR: Vignobles Berthier // UVAS: 100% sauvignon blanc
PAÍS: Francia // ZONA: Coteaux du Giennois
Las uvas con las que se elabora este gran vino se desarrollan en cepas que crecen en los ancestrales suelos de Marne, en Loira. Son tierras repletas de restos de ostras prehistóricas que forman un terroir único que produce vinos intensos e inolvidables. De color amarillo brillante con reflejos verdosos, Terre de Marne 2013 posee agradables aromas frutales a lichi y papaya, con notas de pomelo. En la boca es suave y redondo y trae inmediatamente recuerdos de la naturaleza. Su final es amable, perdurable y elegante. Resulta perfecto acompañando platos de la mejor cocina japonesa.
Impromptu 2013
PRODUCTOR: Bodegas Hispano Suizas // UVAS 100% sauvignon blanc
PAÍS: España // ZONA: Utiel-Requena
En Utiel-Requena, región vitivinícola española de gran tradición, Pablo Ossorio, uno de los enólogos más notables de España, ha conseguido crear ―junto a sus socios Marc Grin y Rafael Navarro― vinos que son auténticas obras maestras alabadas por la crítica nacional e internacional. El Impromptu 2013 está considerado como uno de los mejores sauvignon blanc españoles. Su color es amarillo con reflejos verdosos, y al acercarlo a la nariz se percibe rápidamente su alta intensidad y la presencia de minerales, que recuerda aromas de fruta fresca tropical y compota. En la boca se aprecia perfectamente la fruta, resultando untuoso y denso, con una excelente acidez, y un final muy largo que permanece en el paladar. Ideal para compartirlo con mariscos recién cocidos o de un gran caviar.
Aconcagua Costa 2013
PRODUCTOR: Viña Errazuriz // UVAS 100% sauvignon blanc
PAÍS: Chile // ZONA: Valle del Aconcagua
A cien kilómetros al norte de Santiago de Chile, en el Valle del Aconcagua, se encuentra Viña Errazuriz, una bodega familiar fundada en 1870. Este valle se caracteriza por estar fuertemente influenciado por brisas húmedas provenientes del océano Pacífico, lo que lo convierte en el lugar idóneo para el crecimiento de las uvas sauvignon blanc con las que elaboran su famoso vino.
Aconcagua Costa 2013 es un vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos y aromas intensos y elegantes, entre los que sobresalen las notas cítricas del pomelo con leves toques a ají verde y frutas tropicales como el maracuyá y la guayaba. En boca es de textura suave y de gran volumen, que conjugado con su refrescante acidez y su leve gusto a minerales, lo convierten en un vino muy atractivo y refrescante. Tiene un final persistente y delicado. Combina a la perfección con sopas de pescado, ensaladas y comidas picantes. ■
