Miami Spice, el evento culinario más esperado del verano y que dura hasta el 30 de septiembre, inicia su decimocuarta edición con la participación de más de 160 restaurantes. Agosto y septiembre son los meses con menor afluencia en el sur de Florida y para intentar frenar el impacto de la temporada baja, los restaurantes de Miami organizan este evento con el objetivo de atraer a los curiosos que quieran explorar nuevos destinos gastronómicos. Los establecimientos ofrecen menús de tres platos a precios bastante provocativos. Mientras algunos chefs aprovechan la oportunidad para presumir de sus platos más emblemáticos, otros prefieren ponerse creativos, experimentando con nuevas recetas y sabores.
Aquí les proponemos algunas de las mejores opciones que podrá encontrar durante Miami Spice:
Zuma
270 Biscayne Boulevard Way. Miami
Vista del exterior e interior del restaurante Zuma
Ubicado en el corazón del downtown de Miami, dentro del hotel Epic, Zuma destaca por su cocina japonesa moderna y está considerado una auténtica meca culinaria. El menú evoca el estilo informal de comer conocido como Izakaya, donde se invita a los comensales a compartir una interesante selección de platos. El restaurante está abierto a diario para el almuerzo y la cena, y sirve brunch los fines de semana. Sus platos fríos son particularmente deliciosos y el lomo de res picante con ajonjolí, chile rojo y soja dulce es una delicada interpretación del clásico internacional.
Cipriani
465 Brickell Avenue. Miami
Restaurante Cipriani
Cipriani, que tiene unas vistas espectaculares a la bahía, trae a Miami Spice una selección limitada de platos clásicos venecianos. Una opción ideal para los que tienden a sentirse intimidados e indecisos cuando se enfrentan a una gran cantidad de opciones. Este elegante restaurante, con candelabros de cristal de Murano y ventanales del techo al piso, cuenta con una decoración náutica que complementa a la perfección una noche de pescado, mariscos y cócteles. Para la cena, no debe dejar pasar la oportunidad de comer el Mero chileno alla carlina.
422 NW North River Drive. Miami
Seasalt & Pepper Brasserie junto al Río Miami
El chef ejecutivo Alfredo Álvarez utiliza los más frescos productos procedentes del mar para crear uno de los menús de Miami Spice más populares de la ciudad, lleno de provocativos bocados para los amantes del pescado y los mariscos. Dos buenos ejemplos de ellos son el pulpo a la plancha y el Bora Bora, un bacalao negro cocinado con coco, jengibre y un brulee de bananas. Para degustar sus propuestas para Miami Spice puede acudir de miércoles a domingo, y disfrutar de su maravillosa terraza a orillas del río y de uno de los ambientes más animados de la ciudad. La decoración del lugar es absolutamente espectacular, tanto adentro como afuera.
Truluck’s
777 Brickell Avenue. Miami
La entrada, una mesa y un plato de carne de Truluck’s
Truluck’s es un restaurante de carne, pescado y mariscos conocido por utilizar sólo los ingredientes más frescos. Trabajan con proveedores de la costa de Naples, Florida, para servir sus famosos cangrejos poco tiempo después de haber sido capturados. Su menú especial para Miami Spice está disponible a la hora de la cena todas las noches. Las vieiras con bisque de maíz trufado están tan buenas como sugiere su nombre. Truluck’s cuenta con una impresionante lista de vinos para complementar cualquier elección del menú.
Capital Grille
444 Birckell Avenue. Miami
Capital Grille
Este emblema del downtown debe su fama a sus carnes dry-aged y a su premiada lista de vinos. Su menú para el Miami Spice tiene abundantes opciones, por lo que seguramente sus comensales regresarán varias veces para poder probarlas todas. No deben perderse el dry-aged sirloin. Además, por un modesto cargo adicional, los comensales pueden disfrutar de las selecciones del chef: filete y langostinos, o el Kona Crystal dry-aged sirloin. Para los amantes del café, la Torta de Chocolate y Expreso sin harina es toda una experiencia.
Miami Spice es el momento ideal del año para encontrar su nuevo restaurante favorito. Puede ser difícil descartar opciones pero, afortunadamente, el evento dura sesenta días, lo que da a los aventureros culinarios suficiente tiempo para disfrutar de la mejor gastronomía de Miami. ■
