Jungfrau
“Schnapps” de hierbas
Este conocido licor está basado en la mítica historia de los hermanos Meyer, dos alemanes que en 1811 se convirtieron en las primeras personas en llegar a la cima de la famosa montaña suiza de Jungfrau gracias a la ayuda de un tónico elaborado con distintas hierbas. En la actualidad, el Jungfrau se produce mezclando más de cuarenta ingredientes distintos, entre especias, hierbas, raíces y frutas con sus cáscaras y flores. Para darle su toque de originalidad, se le adiciona también anís, naranja amarga y cúrcuma. El Jungfrau se puede tomar directamente acompañado de hielo o como base para todo tipo de combinados y cócteles y es uno de los licores alemanes más populares de la actualidad.
Hillock
Licor de whisky con miel y hierbas
Situada en la localidad de Sprockhövel, una ciudad minera en el sur de la cuenca del Ruhr, Habbel’s Destillerie & Brennerei elabora una gran cantidad de licores alemanes. Algunos son muy peculiares, como su whisky Hillock, hecho con miel y hierbas. Para producirlo, combinan los mejores destilados de malta y whisky con una excelente miel fina de las primeras flores de la primavera. A la mezcla final le añaden hierbas de los prados cercanos para crear una bebida singular que ofrece una experiencia de sabor único y prolongado.
Doornkaat
Licor de trigo y centeno
Doornkaat es un destilado alemán clásico elaborado desde el año 1806 por la compañía Doornkaat AG en la ciudad de Norden, en Frisia Oriental, Baja Sajonia. Es una bebida espirituosa, pura y transparente, muy famosa por su sabor suave y aromático procedente del destilado de granos de trigo y centeno de gran calidad. Doornkaat es uno de los licores alemanes más consumidos para brindar en celebraciones o disfrutarlo después de las comidas.
Goldwasser
Aguardiente de hierbas
El origen de este licor se remonta al año 1598 y hay que situarlo en la ciudad polaca de Gdansk, denominada Dánzig por los alemanes (a quienes perteneció en distintos períodos convulsos de su historia). Allí se elaboraba el licor Goldwasser, aunque hoy toda la producción se elabora en la destilería alemana Der Lachs. Goldwasser es un destilado que contiene virutas de oro de 22 quilates y una mezcla de anís estrellado y hierbas medicinales. Resulta picante y posee un suave paladar, con recuerdos de regaliz, pimienta y ciertos sabores mentolados.
Schönauer Apfle
Licor de manzana
Una gozosa combinación de deliciosas manzanas y alcoholes extraídos de cereales dan como resultado este gustoso licor de manzana que no contiene colorantes o saborizantes, ni tan siquiera caramelo. Al probarlo, aparecen inmediatamente sabores que recuerdan a las manzanas asadas, la canela y la vainilla. Una auténtica delicia y todo un emblema de uno de los mejores licores alemanes, reconocido entre las mejores marcas de los típicos aguardientes de manzana que tanto gustan a los alemanes. Se puede tomar solo, con hielo, con agua tónica o en una gran variedad de cócteles. ■
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