Originario de Saronno, una pequeña población cercana a Milán, el amaretto es mucho más que un licor, es toda una institución en Italia. Es un destilado del alcohol, el azúcar y la esencia de plantas y frutas aromáticas, que combina el dulzor del albaricoque con el toque de almendras amargas.
Se dice que esta bebida nace en el año 1525, cuando el artista Bernardino Luini, uno de los discípulos favoritos de Leonardo da Vinci, recibió el encargo de pintar un fresco de la Madonna dei Miracoli (Señora de los Milagros) en Saronno, para lo cual pidió a la hermosa hija de la dueña de la posada en la que se alojaba que posara para él. La joven se enamoró perdidamente del pintor y, como agradecimiento, le preparó una bebida con almendras amargas, hierbas y frutas de su huerto. Esta prueba de amor fue ofrecida a Bernardino, quien llevó la bebida fuera de Saronno y la dio a conocer por toda Italia. Vea aquí nuestra selección de licores y vinos de todo el mundo.
A continuación, mostramos tres excepcionales amarettos italianos: Amaretto di Toscana, Amaretto Gozio y Disaronno Originale by Versace.
Amaretto di Toscana
Sinónimo de una tradición bien conocida de calidad y pasión, Gabriello Santoni es una empresa italiana conocida por la producción de una amplia gama de licores y destilados muy apreciados en Italia. Entre ellos destaca el Amaretto Di Toscana, que se elabora con una receta antiquísima en la que se combinan los mejores aceites de almendra con hierbas aromáticas elegidas sabiamente. De color transparente con matices rosados, su fino sabor dulce y amargo posee un regusto a almendras que lo convierten en una bebida muy apreciada.
Amaretto Gozio
Fundada en 1901 por Luigi Gozio, en Gussago, una ciudad de la provincia de Brescia en Lombardía, la destilería Franciacorta elabora el magnífico amaretto Gozio, que cautiva por su prestancia y paladar. El amaretto Gozio se produce utilizando sólo los mejores ingredientes naturales: alcohol, azúcar quemada y la esencia pura de varias frutas seleccionadas procedentes de cuatro continentes. Para definir su exquisito aroma y sabor, sólo la mejor calidad de almendras amargas es utilizada en la receta. A diferencia de otros productos, el amaretto Gozio es ciento por ciento natural, ya que en su composición no hay aromas artificiales, extractos o aditivos.
Disaronno Originale by Versace
Disaronno quizás sea la empresa italiana de licores más famosa de Italia por su célebre amaretto. Disaronno Originale es un destilado que puede encontrarse en las estanterías de los mejores clubes y tiendas gourmet del planeta. La legendaria firma de Saronno proclama con orgullo que su fórmula original no ha cambiado desde el siglo XVI: una infusión de aceite de semilla de albaricoque con alcohol destilado, azúcar quemado y la esencia pura de diecisiete hierbas y frutas seleccionadas. Disaronno Originale se presenta tradicionalmente en un decantador de cristal oblongo diseñado por un artesano de Murano. El envase de la más reciente edición del extraordinario amaretto Disaronno Originale es un diseño de la casa Versace, que ha vestido el famoso recipiente de azul y dorado para ensalzar la esencia del licor y el glamour de la icónica firma de moda. Parte de las ganancias de su venta se destinarán a Fashion 4 Development, una organización sin fines de lucro.■
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