Bodega Leeuwin Estate / Australia
Leeuwin Estate es una notable bodega situada al oeste de Australia, en Margaret River, una zona propicia para los grandes vinos. Celebrando el arte del buen vivir, el restaurante Leeuwin combina el buen vino y la comida en un entorno pintoresco. Su ambiente es acogedor, con chimeneas y una impresionante tarima al aire libre desde donde se aprecian los esplendorosos bosques de eucalipto. Las grandes terrazas envolventes del restaurante y sus vistas a los viñedos de los alrededores ofrecen un lugar idílico para el almuerzo o la cena. El restaurante posee dos prestigiosas medallas de la guía de WA Good Food, que lo acreditan como uno de los mejores restaurantes de Australia. El amor que Leeuwin Estate tiene por la buena comida y el mejor vino se refleja en los platos que con maestría elabora el chef Dany Angove, uno de los mejores cocineros de Australia. Platos modernos y estacionales que cuidan el producto fresco de la zona. Por supuesto, los vinos Leeuwin Estate aparecen en el menú para armonizar de la mejor forma una unión perfecta entre el vino y la alta gastronomía.
Restaurante Terruño
Bodega Tapiz / Argentina
Mendoza es una de las regiones vitivinícolas más prósperas del mundo y el hogar de notables bodegas en las que se elaboran vinos que despiertan pasiones. Bodega Tapiz es un claro exponente de la calidad extraordinaria de los vinos tintos argentinos. La combinación del terruño al pie de los Andes, y una mano de obra artesanal de excelencia, garantizan la elaboración de un vino que captura todo el potencial de una región vitivinícola verdaderamente admirable. El amor por la tierra es el origen de un bello restaurante cuyo nombre es Terruño. Un espacio muy personal con una soberbia decoración que refleja la esencia de la cocina regional con un toque internacional. El restaurante Terruño ofrece platos elaborados con productos locales como chivo, conejo, trucha y verduras orgánicas de su propia huerta. Manjares que son conscientemente maridados con los mejores vinos mendocinos. La amplia carta no sólo ofrece los vinos producidos por Bodega Tapiz, sino también los de las principales bodegas de la zona. Completa esta propuesta una sección especial que ofrece vinos selectos, tanto nacionales como internacionales. Uno de los principios básicos de la unión entre comidas y vinos consiste en combinar los vinos con platos regionales, ya que los sabores locales tienden a tener una afinidad natural. Nunca más cierto que cuando se disfruta de un vino elaborado con la prodigiosa uva malbec, que se fusiona de forma impresionante con el plato más tradicional argentino, el asado, carne de vaca cocida lentamente sobre una parrilla que se sirve con un condimento picante, el chimichurri. Pero no se engañe, hay que ser argentino para saber prepararlo de forma correcta.
Restaurante Pierneef à La Motte
Bodega La Motte / Sudáfrica
Situado en el hermoso valle de Franschhoek, en Ciudad del Cabo, rodeado de frondosos y verdes viñedos, nos encontramos con La Motte, hogar de vinos reconocidos internacionalmente por su calidad excepcional, y su restaurante Pierneef à La Motte. El nombre del restaurante está inspirado en la admiración de La Motte por el artista sudafricano Jacob Hendrik Pierneef (1886–1957). La creatividad de Pierneef en retratar la belleza del paisaje de Sudáfrica se refleja asimismo en la sabia oferta del restaurante de cocina tradicional con una interpretación moderna. Los estilos únicos de su comida y sus diversos sabores se han inspirado en siglos de la cocina africana, condimentados por las influencias de todo el mundo. El interior del restaurante combina muy bien con un entorno en el que predominan los tranquilos jardines jalonados con imponentes robles. Aquí podrá disfrutar también de un delicioso té, felizmente acompañado de una selección de delicias horneadas al momento. El Pierneef dispone de una mesa situada en la misma cocina donde se puede observar muy de cerca las maneras y el concienzudo trabajo del excelente chef Erik Bulpitt, cuya finura gastronómica se ve gratamente acompañada por los vinos más deseados de La Motte. Los platos que se sirven en Pierneef à La Motte se inspiran en recetas centenarias de la región.
Restaurante Cepa 21
Bodega Cepa 21 de Emilio Moro / España
En pleno corazón de la Ribera del Duero, en la provincia de Valladolid, asoma el restaurante Cepa 21 que se funde junto con la bodega, de la que forma parte, en un entorno privilegiado de cepas centenarias, proyectando una imagen de serenidad, elegancia y armonía que resumen la esencia del vino y la gastronomía de esta región española. Tomando como punto de partida la gastronomía tradicional, el cocinero Alberto Soto pone magia en cada plato sorprendiendo los paladares más exigentes. El restaurante es moderno, pero a la vez guarda un absoluto respeto por la tradición. Está perfectamente integrado en el edificio de la bodega. Un espacio acristalado que se eleva magníficamente sobre los viñedos que dan renombre y forma a los vinos que allí se producen. Los menús que ofrece el restaurante incluyen una degustación personalizada de los vinos de la célebre bodega. Cepa 21 cuenta con una sala privada con capacidad para 25 personas para la celebración de comidas y cenas, y además tiene un magnífico salón acristalado con capacidad para 350 personas, ideal para eventos y conmemoraciones.
Si has tenido la suerte de deleitarte en algunos de estos exclusivos restaurantes, cuéntanos cómo ha sido tu experiencia personal. ■
