Moments / Passeig de Gràcia, 38-40
La mesa en boca de todos es sin lugar a dudas Moments. Galardonado con dos estrellas de la Guía Michelin, el restaurante está ganando nuevos premios y seguidores gracias a su cocina tradicional catalana. Dirigido por la chef Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam, Moments ofrece una de las mejores experiencias gastronómicas de Barcelona. Tras haber conseguido seis estrellas Michelin por sus restaurantes en España y Tokio, Ruscalleda es una de las chefs más destacadas del país. Decorado con sofisticadas tonalidades de dorado y ámbar, el comedor del Moments es el lugar perfecto para degustar el premiado menú. Una ventana a la cocina permite a los comensales observar parte de la emoción que se vive entre bastidores. El menú ofrece cocina neotradicional catalana con un toque moderno e innovador. “La calidad y frescura de los productos que utilizamos es esencial”, dice Ruscalleda. “Mi objetivo siempre ha sido hacer cocina sana, sabrosa y bien preparada”. Los comensales también tienen la oportunidad de probar el menú anti edad de mediodía, creado por Ruscalleda y el Dr. Manuel Sánchez, jefe de la unidad anti envejecimiento de la Clínica Planas de Barcelona, con el objetivo de restaurar el equilibrio interior y ralentizar el proceso de envejecimiento. El menú utiliza deliciosos ingredientes de temporada conocidos por proporcionar valores nutricionales óptimos para el organismo.ABaC RestaurantABaC Restaurant / Avenida Tibidabo, 1
Es un capricho de blancos, en todas sus tonalidades. De ambiente sereno, neutro y elegante, el sentido de sofisticación se plasma en los pequeños detalles y en los materiales utilizados, así como a través del juego de luces. La enorme cocina es un contenedor negro, en el que el acero inoxidable del mobiliario tiene todo el protagonismo. Completan las instalaciones dos salones para eventos privados, con capacidad para 20 y 60 comensales respectivamente; y la bodega, con cerca de 1.000 referencias de todo el mundo. El restaurante ha sido galardonado con dos estrellas por la Guía Michelin. Un equipo de jóvenes profesionales, con el televisivo chef Jordi Cruz al frente, desarrolla una cocina creativa de inmejorable técnica, basada en la inventiva y la innovación. Bistec tártaro ahumado, nieve de ternera aliñada, yema cocinada, velo de mostazas y crujiente de pan a la pimienta. O ventresca de atún del Mediterráneo con macarrones de ponzu, crujiente de alcachofa y puré de raíces picantes. Verdaderas joyas de la gastronomía, servidas en una exquisita vajilla Versace y acompañadas de una extensa y selecta bodega.
Restaurante Windsor
Windsor Restaurant / Còrsega, 286
Ubicado en un estético edificio modernista, este restaurante es un espacio íntimo y tranquilo, oxigenado por la frescura y luminosidad de un jardín interior. El restaurante Windsor es un referente de la gastronomía catalana contemporánea. Una cocina dirigida con muy buen criterio por el joven chef Carles Alconchel, que combina la tradición con las nuevas formas y que tiene como seña de identidad el respeto por el producto. Cocina fresca, sabrosa y saludable que se refleja en platos como la espaldita de cordero lechal cocinada a baja temperatura, verduras asadas y su jugo reducido; o la delicada hamburguesa de vieiras con toques de dos mostazas y chutney de melón. Comer en Windsor es todo un lujo: salones de altos techos, magníficas lámparas de cristal, molduras modernistas y un servicio muy atento. Pero también frescura, vegetación y aire libre en el jardín interior. La terraza permite, además, disfrutar de una carta de tapas que combina el producto gourmet con pequeñas raciones de los platos que pueden encontrarse en el menú. Un espacio ideal también para disfrutar de la sobremesa, degustar los postres o tomar una copa al aire libre. ■
