La chef francesa Hélène Darroze, quien está al frente de los restaurantes Hélène Darroze de París, Francia, y Hélène Darroze at the Connaught, en Londres, Reino Unido, ha sido reconocida con el premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo en el 2015, un galardón que en el 2014 recibió la cocinera brasileña Helena Rizzo. Darroze será homenajeada en la ceremonia de presentación de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, patrocinada por San Pellegrino y Acqua Panna, el próximo mes de junio en Londres.

Chef Hélène Darroze.

Hélène Darroze representa a la cuarta generación de una familia de chefs, una mujer muy preparada que trabajó durante tres años con el equipo de Alain Ducasse en el prestigioso restaurante Louis XV de Mónaco, tras obtener su título en la prestigiosa Escuela Superior de Comercio de Burdeos.

Después de su aprendizaje con el gran Ducasse, en 1995 regresó al restaurante familiar Chez Darroze, en Villeneuve-de-Marsan, en la región francesa de Las Landas, y se puso al frente de los fogones durante los siguientes cuatro años, refinando su estilo culinario y perfeccionando sus habilidades.

(I) Restaurante en Londres; (D) Restaurante en París.

Apenas con 32 años, inaugura en París un restaurante al que bautiza con su nombre y que en poco tiempo se convierte en un referente de la sofisticada gastronomía francesa actual. Más tarde, en el 2008, su indudable talento y savoir faire llamaron la atención del lujoso hotel Connaught de Londres, donde la chef abrió el restaurante Hélène Darroze at the Connaught, en pleno centro de la capital británica. Vea aquí nuestra selección de restaurantes de todo el mundo.

La propuesta gastronómica de Darroze destaca por su pasión sin límites y su peculiar pericia para preparar inconfundibles platos. Los mejores y más frescos ingredientes de temporada son el eje fundamental de su cocina, en la que conviven con afabilidad llamativas y muy trabajadas recetas contemporáneas francesas.

Además de su merecido premio como la mejor chef femenina del 2015, Darroze ha recibido otras importantes distinciones, entre ellas, la Legión de Honor francesa, de manos del presidente Nicolás Sarkozy en el 2012.

“Creo que es importante reconocer a las mujeres y sus logros”, declaró Hélène Darroze, visiblemente emocionada, después de conocer que fue seleccionada como la mejor chef femenina del año 2015. “Mi esperanza es que las ganadoras de este premio inspiren a las jóvenes, incluyendo a mis hijas, a seguir su pasión y trabajo arduo para perfeccionar sus habilidades, sin importar cuál sea su profesión”. ■