La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación advierte en su último informe anual que mientras más de 870 millones de seres humanos pasan hambre en el Tercer Mundo, en el resto el desperdicio de alimentos llega a más de 1,300 millones de toneladas al año. LA ONG Equoevento Onlus fue creada para luchar contra este desequilibrio.
Todas las fotos: © Equovento Onlus.
Fundada en Italia en 2013 por cuatro profesionales jóvenes, la ONG Equoevento Onlus se dedica a salvar la comida que se tiraría a la basura después de un evento social. Se trató, desde el principio, de la posibilidad efectiva de dar a los alimentos una segunda vida útil para aquellas personas que no tienen acceso a estos productos básicos.
Para ello, los fundadores buscaron la ayuda voluntaria de familiares, amigos y pequeños patrocinadores locales, a fin de llegar a la hora acordada con los organizadores de los eventos y recoger la comida con equipos acondicionados para almacenarla.
La ONG Equoevento Onlus empezó su camino en Roma, donde todas las semanas se celebran cientos de reuniones de todo tipo. Por supuesto, sus miembros tienen que actuar rápidamente. Una vez recuperada la comida sobrante, deben donarla a organizaciones caritativas en el menor tiempo posible.
“Gestionar los recursos que tenemos de una forma más eficiente convierte la lucha contra el desperdicio de alimentos en un reto muy importante para nuestra sociedad”, explica Andrea Vota, fundador de Equoevento Onlus.
Aquel mismo informe de la ONU señala que el 80% de los alimentos que se desaprovechan todavía se pueden comer. Partiendo de esa premisa, la iniciativa de Equoevento ha podido reproducirse en otras ciudades de Italia. Y hace un año, la ONG comenzó su andadura en Madrid y en París, y ya hay planes de llegar pronto a otras ciudades europeas.
Una epidemia mundial
El problema del desperdicio de alimentos en Europa ha crecido a niveles altísimos. La comida no consumida en el Viejo Continente podría alimentar a 200 millones de personas. En un país como España, por ejemplo, se tiran literalmente a la basura 7.7 millones de toneladas de alimentos anualmente.
Pero es en Estados Unidos donde las cifras son tristemente insuperables. Un estudio realizado por el Servicio de Investigación Agrícola de ese país y las universidades de New Hampshire y Vermont, observó por siete años (del 2007 al 2014) el consumo de alimentos en la población. Los resultados arrojaron que casi 15 mil toneladas de comida se van a la basura, a diario.
Lo más alarmante es que el mayor porcentaje de toda la comida desperdiciada globalmente son vegetales y tubérculos, alimentos absolutamente necesarios en una dieta saludable. De hecho, este problema es ya oficialmente una epidemia mundial.
Sin embargo, en los últimos años, iniciativas civiles como Equovento se han reproducido en varios lugares lugares del mundo.
“Millones en todas partes están luchando por poder tomar tres comidas diarias y muchos otros sufren hambre y desnutrición en estos tiempos de abundancia en que vivimos”, enfatiza Ana, voluntaria en España de Equoevento Onlus. “Creo que es momento de que, entre todos, hagamos algo”. Esfuerzos como el suyo nos hacen ver que la solidaridad es algo que nos atañe a todos. ■
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