Los licores son los últimos invitados en presentarse a la mesa. Por lo general, se sirven después del café y son la excusa perfecta para continuar conversando tras una comida entre amigos. Antiguamente era habitual acabar un banquete con destilados como el cognac o el ron, pero con el paso del tiempo se han sofisticado los gustos y han aparecido en nuestras mesas —y en las de los mejores restaurantes del mundo— otros licores tradicionales como el ouzo griego, el mirto sardo italiano o el licor español de hierbas ibicencas. Vea aquí nuestra selección de vinos y licores de todo el mundo.

A continuación, presentamos tres licores de gran calidad: Ouzo 12, Mirto Piero Mancini y el Licor de Hierbas Ibicencas de Marí Mayans.

Ouzo 12
La esencia griega

El ouzo es mucho más que un aguardiente en Grecia, pues es su bebida tradicional por antonomasia. Se consume como un aperitivo o en celebraciones especiales. Aunque existen muchas bodegas que lo destilan, Ouzo 12, producido por la firma Campari, es puro y natural, con un aroma rico y complejo y una muestra de semillas, frutas y plantas aromáticas griegas —como el hinojo, el anís, el cardamomo, la canela y la nuez moscada— que se producen de la misma forma tradicional desde hace más de 100 años. La mejor forma de consumirlo es añadiéndole hielo o agua. Esto le dará una apariencia lechosa y opaca, a pesar de que es un licor transparente. Si es la primera vez que lo prueba, lo mejor es beberlo acompañado de agua. La medida ideal es una parte de Ouzo 12 y dos partes de agua.

Mirto Piero Mancini
El sabor de Cerdeña

El licor de mirto —mirto rosso o, simplemente, mirto— es un licor típico de la isla italiana de Cerdeña, donde abunda el mirto, un denso arbusto mediterráneo que engendra unas pequeñas bayas comestibles con las que se elabora una bebida mediante la maceración alcohólica de sus frutos. Uno de los mirtos más consumidos en toda Italia es el elaborado por la bodega Piero Mancini, que produce vinos y licores de gran calidad en la isla de Cerdeña. El mirto Piero Mancini es de color rojo oscuro cobrizo, con aromas a hierbas aromáticas e incienso. Al probarlo aparecen sabores especiados picantes con recuerdos a tomillo y romero. El final es vibrante, potente y equilibrado. Se debe servir siempre muy frío y, quien lo prefiera, acompañado de dos cubitos de hielo.

Licor de Hierbas Ibicencas de Marí Mayans
La pasión de Ibiza

Ibiza es una pequeña isla española situada en el mar Mediterráneo, que pertenece a la comunidad autónoma de las Islas Baleares. Es un lugar famoso por su belleza, en el que la tradición y la modernidad quedan perfectamente representadas en su licor de hierbas. El licor de hierbas ibicencas era producido antiguamente por los campesinos. Su procesamiento era manual y cada familia elaboraba su propio licor basado en su receta particular. En la actualidad, el licor de hierbas ibicencas es una bebida anisada que se elabora tomando una gran variedad de flores y plantas de la isla, como el hinojo, el tomillo, la hierba luisa, las bayas de enebro, el eucalipto y la manzanilla, además de hojas y cortezas de naranja y limón. Desde hace más de 130 años, la empresa Familia Marí Mayans de Ibiza se dedica a la investigación de plantas aromáticas de la zona y a la elaboración de licores de prestigio. Su licor de hierbas ibicencas es uno de los más apreciados, gracias a su notable sabor y su bondad. ■