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The Dalmore King Alexander III.
Este whisky de malta, elaborado por la destilería escocesa Dalmore, fue creado en homenaje al rey de Escocia Alexander III, quien reinó durante gran parte del siglo XIII. Es un whisky exclusivo, que madura durante años en antiguas barricas de bourbon, jerez, madeira y marsala, para convertirse en una bebida plena en matices. De intenso color ámbar, al acercarlo a la nariz despliega sus esencias a ralladura de naranjas amargas sevillanas, a cereal malteado y a chocolate, vainilla y frutas tropicales. En la boca desata un poderío y una finura extraordinaria, gracias a sus sabores especiados con toques de naranja picante y gustos que recuerdan vagamente a licores como el kirsch, el Gran Marnier o el Frangelico. The Dalmore King Alexander III es un whisky importante e inolvidable que denota gran elegancia y personalidad y que gustará a expertos o avezados consumidores del mejor whisky.
Jamón de Bellota 100% Ibérico 5 Jotas
Jamón de Bellota 100% Ibérico 5 Jotas.
En la localidad andaluza de Jabugo en la provincia de Huelva, en España, la empresa 5 Jotas, una de las más prestigiosas y alabadas del país, elabora algunos de los mejores jamones ibéricos del mundo con las patas traseras del cerdo ibérico español, una raza autóctona protegida desde el año 1879. Un animal de piel negruzca que vive en régimen de semilibertad en las frondosas dehesas que rodean esta fértil zona de la península ibérica, y que se alimenta exclusivamente de las bellotas que maduran y caen de las miles de encinas que pueblan estos bellos parajes de Andalucía. Gracias a los ácidos oleicos propios de las bellotas ―que se infiltran en las carnes de los cerdos― y al ejercicio continuo que realiza el animal, se consiguen unos aromas que recuerdan a las bellotas, pero también a hierba mojada y a tomillo, con sabores untuosos y grasos a avellanas tostadas y flores silvestres. Son peculiaridades organolépticas que convierten al Jamón de Bellota 100% Ibérico 5 Jotas en una enseña del patrimonio gastronómico español.
Champagne Bollinger 2002 R.D.
Champagne Bollinger 2002 R.D.
El champagne favorito de James Bond es Bollinger, y su cosecha del 2002 está considerada como una de las más prometedoras de principios del siglo XXI. Es un portento de equilibrio y elegancia, perfectamente desarrollado con uvas de las variedades pinot noir y chardonnay, para convertirse en un extra brut refinado, de sutiles reflejos dorados y aromas de fruta madura, compota de membrillo y unas discretas notas de miel, seguidas de toques de cacao tostado, anís estrellado y nuez moscada. En el paladar resalta su compostura y su cuerpo, con toques minerales y de limón, y con una amable amargura. Todo lo que necesita saber sobre el champagne. El Bollinger 2002 R.D. puede tomarse sólo, pero acompaña con mucho acierto al risotto con trufa blanca del Piamonte, a platos de carne de caza, como el venado o el pato salvaje, o a un buen queso gruyer bien maduro. ■
