azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias más castigadas por esta pandemia. ¡Estamos contigo en estos difíciles momentos que vive nuestro planeta! A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros artículos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situación actual, junto a contenido específico sobre el Coronavirus a nivel mundial. ¡Nos encantaría escuchar de ti! Contáctanos a azure@azureazure.com.
El delicioso caviar español
Nacarii Caviar
Bajo las limpias y translúcidas corrientes del río Garona, atravesando el majestuoso Valle de Arán, en España, una zona en la que la naturaleza sobrecoge al visitante por su belleza, la firma española Caviar Nacarii recolecta el caviar que sus esturiones producen en las aguas puras salidas del deshielo. Un caviar de gran prestancia y sabor reconocible que poco a poco va encontrando un mayor número de adeptos, pues se exporta a los principales países europeos y también a Japón, Emiratos Árabes, Estados Unidos y sorprendentemente también a Rusia. Dentro de su línea de productos, el más selecto, y también el más caro, es el Caviar Nacarii Premium, que sigue el proceso habitual en Rusia de salarlo levemente (malossol), y cuyas huevas, de un tamaño de 3,5 milímetros, son extraídas dos veces al año, en primavera y otoño. El resultado es un caviar único, de edición limitada y no pasteurizado, de forma que salvaguarda mejor sus aromas y sabores. Junto a un buen cava champagne vintage, o una copa de vodka muy frío, se convertirá en puro deleite para los sentidos.
Baci Perugina
El intenso sabor de Italia
Perugina Baci
En el país trasalpino la gente ama con intensidad los dulces. Eso lo saben muy bien en Perugia, la capital de la región de Umbría, donde se producen los bombones más famosos de Italia, los Baci Perugina, elaborados con chocolate y almendras de gran calidad, y coronados en su centro con una deliciosa avellana producida en la región. Casi 100 años de labor distinguen a esta compañía, cuyos bombones le han dado fama mundial y son el regalo ideal para una cita amorosa o para el día de San Valentín. Quizá porque lo tiene todo, ya que cada bombón viene envuelto en un pequeño pergamino en el que se ha escrito una frase afectiva y luego la palabra baci, que significa besos. Algunos dirán que no son los bombones más caros del mundo, pero sí son los más románticos, sabrosos, elegantes y deseados en Italia y en muchos otros rincones del planeta.
Millésime 2010
La exclusiva apuesta de Champagne Devavry
Millésime 2010
Champagne Bertrand Devavry es una pequeña y prestigiosa maison situada en Champillon, en Champagne-Ardenas, Francia. Se trata de una empresa familiar que desde 1920 comercializa sus productos con muy buena aceptación. Dentro de su variada oferta de champagnes destaca su distinguido Millésime 2010, elaborado con un 70% de chardonnay, un 20% de pinot meunier y un 10% de pinot noir. De color amarillo brillante, buena burbuja, nariz concentrada y explosiva expresión frutal con toques de fina masa de repostería, recuerda en boca a frutos secos, a frambuesas y a notas de levadura. Es agradablemente fresco, con acidez equilibrada, de paladar largo y fácil, además de toques amargos y dulces bien ensamblados. Este es un champagne que le sorprenderá junto a un plato de sushi. En 2014, Millésime 2010, de Devavry, consiguió una Medalla de Oro concedida por la acreditada guía francesa Gilbert & Gaillard. Se encuentra disponible en su tamaño habitual (75 cl.) y también en tipo magnum (1,5 litros). ■
